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Serge Schall
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Un balcon fleuri toute l'année : 12 compositions qui traversent les saisons
Serge Schall
- Larousse
- 19 Février 2025
- 9782036061941
12 compositions qui traversent les saisons
Vous avez toujours voulu des fleurs sur votre balcon ou votre terrasse, sans savoir par où commencer ? Vos plantations, magnifiques au printemps, vous déçoivent
l'automne venu ? Vous rêvez d'un balcon fleuri en rose ?
Suivez les pas-à-pas de ce guide simple et très illustré conçu pour tous les jardiniers, même débutants !
4 étapes pour fleurir votre balcon :
Choisir l'un des 12 modèles illustrés prêts à planter, conçus pour conserver de l'intérêt au fil des saisons.
S'équiper à l'aide de la liste de courses : tout ce qu'il faut acheter.
Planter en suivant le schéma de plantation détaillé.
Respecter les conseils pour un entretien limité. -
De la poussière d'étoiles... au ver de terre !
Géographie, géologie, agriculture, mythologie, politique, cosmologie, pédologie, sismologie, anthropologie, paléontologie, cartographie, travail de la terre, travailler la terre...
Un beau livre, intemporel et unique en son genre, pour tous les curieux, les savants, les jardiniers, les explorateurs, les géographes... : chacun y trouvera matière à s'instruire et à s'émerveiller, tant la Terre est vaste et regorge de surprises à découvrir ! -
Vignes et raisins : Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs
Serge Schall
- Terre vivante
- 21 Août 2024
- 9782360988976
Un beau livre « somme » sur une plante qui fait partie intégrante de l'histoire humaine, dans toutes ses dimensions : botanique, historique, agricole, scientifique, économique, politique, culturelle... à picorer à la façon de Graines, de Arbres et de Eaux. Les sujets se dégustent sans hiérarchie ni classement, du phylloxéra à la cure de raisin en passant par les conséquences du changement climatique sur les cultures...
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Arbres : tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs...
Serge Schall, Fred Lisak, Titwane
- Terre vivante
- 25 Octobre 2022
- 9782360987351
Botanique, biologie, sylviculture, exploration, sélection, recherche, usages, enjeux, pouvoirs, spéculation... Mais aussi art, littérature, imaginaire, beauté...
Ce beau livre foisonnant vous présente le monde des arbres dans tous leurs aspects et toutes leurs richesses. -
Au secours, mon jardin crève de chaud ! Choisir les bonnes plantes, modifier ses pratiques, s'adapter aux changements climatiques
Serge Schall
- Larousse
- 21 Février 2024
- 9782036029750
Sécheresses, pluies torrentielles ou tempêtes... Les événements climatiques inattendus et extrêmes aux multiples répercussions impactent lourdement la nature et nos jardins. Avec, au centre de préoccupations, la hausse inquiétante des températures et la raréfaction de la ressource en eau.
Et si le jardinier, habitué à faire « avec » les saisons, n'était pas le mieux placé pour adopter de nouvelles stratégies et de nouvelles méthodes pour continuer à cultiver un jardin beau et productif ? Dans ce guide, l'auteur donne toutes les clés pour comprendre ces dérèglements et propose des solutions de bon sens pour agir :Adopter de nouvelles pratiques de culture en économisant l'eau, en arrosant juste et en protégeant le sol et les plantes. Au jardin comme au potager, choisir les plantes résistantes et adaptées à sa zone climatique.Anticiper les problèmes sanitaires grâce aux remèdes « maison » et à la bonne identification des symptômes.
Face au changement climatique, ne lâchez pas le plantoir, adaptez-vous ! -
La permaculture... En en parle beaucoup mais de quoi s'agit-il exactement ? Pas besoin d'un grand terrain pour s'y essayer. Un petit lopin de terre peut tout à fait suffire... Suivez le guide et découvrez comment adapter vos méthodes de culture pour un potager naturel et harmonieux.
- Concevoir son potager en permaculture
- Observer les zones ensoleillées, zones d'ombre, ombres portées, couloirs de vent, endroit le plus chaud, endroit le plus frais, légère pente...
- Connaître la nature de son sol : nécessite-t-il une culture sur buttes ? Comment l'améliorer et le nourrir en profondeur ?
- Économiser l'eau, recycler les matières (compost, paillage...), profiter des interactions entre les plantes (plantes supports, plantes pollinisatrices, plantes « amies ») pour créer une harmonie végétale et animale...
- Les 40 plantes les plus adaptées (fiches)
- Plantes pérennes (aromatiques notamment) : on les place pour longtemps
- Plantes qui se ressèment facilement d'une année sur l'autre
- Comment cultiver en permaculture haricots, salades, choux, tomates, carottes...
- L'entretien et l'évolution
Paillage, arrosage, engrais verts, rotation des cultures, compostage. Quelle évolution du potager au fil des années ?
Alors, vous vous y mettez ? -
Cultivez vos agrumes en pleine terre ou en pot
Serge Schall, Miriam Quissac
- Larousse
- 6 Mars 2024
- 9782036029811
Selon une idée préconçue, les agrumes ne peuvent pousser que dans les régions méditerranéennes. Pourtant, certains orangers, mandariniers ou citronniers sont faciles à cultiver, résistent à la chaleur mais aussi au froid.
Il est aujourd'hui possible de cultiver des agrumes partout en France en choisissant les bonnes variétés. Et si vous les invitiez dans votre jardin ? Les auteurs vous livrent toutes les clés pour :identifier votre zone climatique et les agrumes qui peuvent y pousser,planter, entretenir, et multiplier les agrumes facilement grâce aux astuces de pépiniériste,choisir la variété adaptée à votre jardin, découvrir ses qualités décoratives et gustatives.Où que vous soyez, dégustez de bons agrumes toute l'année (ou presque) !
Pépiniériste dans le Gard, Miriam Quissac, guide le lecteur à travers de nombreux conseils qui viennent ponctuer ce livre et en profite pour partager ses agrumes coup de coeur. -
Graines : Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs...
Serge Schall
- Terre vivante
- 9 Novembre 2020
- 9782360986187
Botanique, biologie, agriculture, exploration, sélection, recherche, usages, enjeux, pouvoirs, spéculation... Mais aussi art, littérature, imaginaire, beauté... Ce beau livre foisonnant vous présente le monde des graines dans tous leurs aspects et toutes leurs richesses.
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Les cueillettes sauvages de Grand-Papa : récolter des asperges sauvages, préparer une soupe d'ortie, laisser geler les gratte-culs...
Serge Schall
- Larousse
- 9 Mars 2022
- 9782036006799
Redécouvrez au fil de balades dans la nature le plaisir de cueillir ces herbes et ces baies qui faisaient autrefois le régal de nos grands-parents !
Champs, landes et forêts regorgent de plantes et de petits fruits comestibles à récolter tout au long des saisons : plantain, ail des ours, gratte-culs, baies de sureau... Ce cahier, richement illustré de dessins et de photographies, en répertorie plus de 50 et vous accompagne dans la cueillette de ces plantes délicieuses.
Vous y trouverez notamment :Les techniques pour les identifier avec une description détaillée des feuilles et des fruits, les régions dans lesquelles les trouver et des anecdotes historiques ;Les conseils pour les récolter en bonne quantité et les conserver, leurs qualités gustatives et leurs propriétés médicinales ;Les recettes secrètes et tours de main de Grand-Papa (confitures, gelées, salades, liqueurs...).Cueillez en toute simplicité avec Grand-Papa ! -
12 sachets de graines pour cultiver des légumes insolites
Serge Schall, Anaïs Sanchez
- Plume de Carotte
- 17 Mars 2022
- 9782366722734
Des carottes. Orange ! Toujours orange ! Des radis, toujours les mêmes. Une betterave qui ressemble... à une betterave. Tout ça sur fond vert, du vert des épinards, des salades et du persil. Les légumes de tous les jours ne nous surprennent plus. Il est grand temps de retrouver le goût de la surprise autant au jardin qu'en cuisine, en appelant des légumes insolites à la rescousse.
En puisant dans les patrimoines légumiers de la planète, les découvertes sont infinies du moins du point de vue du jardinier, il ne pourra jamais les appréhender toutes. Et s'il en avait l'ambition, ce livre devrait prendre la forme d'une encyclopédie en plusieurs volumes pour en faire l'inventaire. Alors, sans tarder, on cueille son semoir à main, on prépare tout le petit matériel pour les semis et on s'y met tout de suite.
Avec des sachets de graines de betterave Burpee's golden, ficoïde glaciale, courge Musquée de Provence, ache des montagnes, navet Boule d'or, poireau Bleu de Solaise, chou frisé noir de Toscane, épinard Monstrueux de Viroflay, tétragone cornue, concombre White wonder, carotte Jaune du Doubs, scorsonère
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Plantes aromatiques : comment les cultiver et les entretenir facilement
Serge Schall
- Eugen Ulmer
- 10 Février 2022
- 9782379221514
Toutes les nouvelles connaissances sur le monde des plantes aromatiques. Le guide indispensable à la fois pour débuter leur culture et pour tous ceux qui les apprécient déjà.
Traditionnellement présentes dans les jardins, on cultive aujourd'hui les plantes aromatiques partout, en pots sur une terrasse, un rebord de fenêtre ou dans sa cuisine. Indispensables en cuisine et en médecine douce, gorgées d'huiles essentielles, les aromatiques sont aussi très décoratives.
De l'absinthe à la sarriette, du thym à la livèche, des plantes très connues au moins connues, Serge Schall révèle ici tous les secrets pour bien les connaître, réussir leur culture, et les utiliser au mieux. De nouvelles variétés venues des quatre coins du monde apportent de nouvelles saveurs et raviront les gourmets.
Simple et complet, cet ouvrage s'adresse à tous. -
12 sachets de graines pour jardiner en permaculture
Serge Schall, Joanna Wiejak
- Plume de Carotte
- 17 Mars 2022
- 9782366722727
La permaculture, soit la contraction de permanent agriculture, est une conception née dans les années 1970, deux Australiens, Bill Mollisson et David Holmgren en sont à l'origine. En réponse à la brutalité de l'agriculture intensive, ils ont considéré les équilibres atteints spontanément dans la nature, observables, par exemple, dans une forêt dès lors que l'homme se fait discret. Le constat devint alors « Et si on ne faisait rien, ou plus raisonnablement, le moins possible, pour les productions agricoles ? Et si on pouvait assurer les récoltes à moindre travail tout en respectant la nature, prise dans son sens le plus large ? » Plus de pollution de l'air, des sols, de l'eau, des aliments sains... Tout ce que proposera plus tard l'agriculture biologique, avec quelque chose en plus... ou plutôt en moins dès lors qu'on ménage ses efforts.
Avec des sachets de graines de ciboulette, menthe verte, fraisier des bois, tomate cerise, basilic grand vert, courge musquée de Provence, betterave Burpee's golden, carotte Amsterdam, épinard Monstrueux de Viroflay, navet Jaune boule d'or, persil plat Géant d'Italie, radis de 18 jour
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Chanvre et cannabis : Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs
Serge Schall, Pascale Caussat, Marie Nicot
- Terre vivante
- 24 Mai 2023
- 9782360988259
Tout est bon dans le chanvre !
Une plante miraculeuse qui permet de se nourrir, se vêtir, se soigner, construire des maisons et des automobiles, et bien d'autres choses encore, grâce à ses fleurs, ses feuilles, ses fibres, ses graines...
Le tout dans le respect de l'environnement, car il pousse avec très peu d'eau et d'intrants, aère les sols et stocke le carbone.
Ce beau livre, unique en son genre, aborde sans hiérarchie tous les aspects de la plante : botanique, historique, scientifique, culinaire, économique, politique, culturel...
Un tour complet des histoires, des savoirs, des pouvoirs et des enjeux qui lient les Hommes au chanvre et aussi au cannabis à travers de nombreuses recherches et une iconographie particulièrement riche et diversifiée.
Prêts pour une plongée à la découverte de cette culture en plein renouveau ? -
Quoi de plus gratifiant et convivial que de cultiver son potager, de savourer ses propres légumes et petits fruits et de les partager avec ses amis !
Ce petit guide est là pour vous accompagner dans l'apprentissage des bases de cet art réputé difficile : les modes de cultures au jardin et sur le balcon, le potager en carrés, le paillage, le compost... ainsi que la récolte et la conservation.
Suivez le rythme des saisons ! -
Oliviers et figuiers ; en pot, au jardin et pour la production
Serge Schall
- Eugen Ulmer
- 23 Juin 2011
- 9782841385195
Nouvelle édition revue du livre Oliviers (2006), augmentée d'un cahier de 32 pages sur la culture des figuiers, également très " tendance ".
Depuis de nombreuses années, l'engouement pour l'olivier ne se dément pas. On continue à le planter partout, en pleine terre, dans les régions à climat doux, et en pot plus au nord. Tout comme l'olivier, le figuier est un des symboles méditerranéens et à ce titre de plus en plus planté dans les jardins. Mais à l'inverse de ce dernier, il est possible d'obtenir des figues en dehors de sa régin d'origine à condition de choisir une variété adaptée.
Après avoir travaillé plus de 15 ans dans une des plus grosses pépinières du Midi, Serge Schall est aujourd'hui journaliste horticole pour la presse de jardin.
Il est un des fondateurs de La Gazette des Jardins et auteur, aux éditions Ulmer, de Plantes aromatiques et de Plantes du Sud dans la même collection.
. Deux arbres méditerranéens à la mode, y compris en ville sur les terrasses et les balcons.
. Des conseils clairs pour la culture en pot ou au jardin -
Purins, potions & badigeons faits maison ; préparations à base de plantes pour un jardin naturel et en pleine santé
Serge Schall
- Larousse
- 4 Avril 2018
- 9782035954275
Préparations à base de plantes pour un jardin naturel et en pleine santé Herbicides, insecticides, et autres -cides de synthèse détruisent notre santé et la planète. N'en achetez plus ! Faites vous-même vos potions en utilisant les fabuleux pouvoirs des plantes...
Dans ce cahier, vous découvrirez :
- Les gestes indispensables pour réaliser une décoction, une infusion, un purin de plantes.
- Les précautions à prendre pour bien les utiliser et les conserver (naturel ne signifie pas inoffensif).
- 18 plantes incontournables (ortie, consoude, tanaisie, prêle, sureau...) : comment les reconnaître, les entretenir, les utiliser (recettes avec quantités précises).
- D'autres ingrédients naturels (savon noir, bicarbonate de soude, chaux...) à ne pas oublier.
- Un tableau récapitulatif pour savoir quelle plante agit sur quoi.
Un guide indispensable pour se passer des produits chimiques de synthèse et profiter de son jardin en toute confiance. -
Et si je vous parlais de plantes autrement ? Des histoires comiques, tragiques, fascinantes et toujours instructives
Serge Schall
- Courrier Du Livre
- 9 Novembre 2023
- 9782702927106
Des histoires de plantes et d'hommes, inédites, amusantes et instructives !
La guerre des Boers, Charlie Chaplin, des clous, Shakespeare, des smarties rouges, Georges Perec, du parmesan, un général mexicain, Rihana, les services secrets bulgares, l'école de voile, la Bible B42, du sang sur les endives... mais, Serge Schall ne devait pas nous parler de plantes ? Si, si ! Il ne fait même que cela. Et dans le style vif, décalé et plein d'humour que nous lui connaissons, pour nous livrer, en définitive avec le plus grand sérieux, une somme d'histoires et d'anecdotes sur son sujet de prédilection. Qu'espérer de mieux ? Un tome 2 avec Aménophis IV, Kylian Mbappé, Bébé cadum, les spaghetti à l'encre de seiche, Colbert, les conquistadors, le catalogue Ikea, Catherine de Médicis, le calendrier aztèque... -
Le jardin de nos grands-parents regorge de trésors... Grand-papa y cultivait légumes et fruits dont il avait le secret des meilleures variétés gourmandes que grand-mère utilisait en cuisine pour concocter des recettes appréciées de tous, petits et grands. Ce petit cahier ouvre les portes nostalgiques de ce jardin d'éden...Des bons légumes pour la table : les bonnes tomates à farcir, les plus beaux choux, des pommes de terre qui tiennent à la cuisson, les meilleures courgettes, laitues, concombres...Des fruits à pâtisser : rhubarbe, mûre, coing, angélique, groseilles, cerises, poires... Les meilleures variétés pour les confitures, gelées, tartes et crumbles...Des boissons, alcools et infusions maison : alcool de myrte, liqueur d'arbouse, sirop de rose, chutney de sureau, infusion de capucine...Des herbes de santé : camomille, pavot, capucine, souci, calament, menthe coq, lavande... « Au jardin, toutes les plantes sont utiles » dit toujours grand-papa !
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Les 50 règles d'or pour réussir son potager sur son balcon
Serge Schall
- Larousse
- 9 Mars 2022
- 9782036006928
Un vrai petit potager sur son balcon, c'est possible !
Ce guide vous donne toutes les astuces et techniques d'entretien pour réussir votre potager : plants ou semis, repiquage, terreau, rempotage, arrosage... Découvrez la palette de plus de 30 fruits et légumes à récolter sur votre balcon tout au long des saisons : salades, choux, radis, aubergines, fenouils, melons...
Récoltez, partagez, savourez ! -
LE GUIDE DE RÉFÉRENCE POUR JARDINER BIO SANS SE PRENDRE LE CHOU.
La somme de chapitres à aborder pour jardiner bio pourrait décourager : paillage, rotation des cultures, compost, engrais verts, engrais organiques, associations de plantes, insectes auxiliaires, plantes mellifères, permaculture, purins d'ortie, BRF, etc. La réalité du jardinage bio est bien plus simple, on pourrait presque dire qu'il se fait tout seul ! A condition d'ordonner cette masse d'informations, d'en retirer l'essentiel et de hiérarchiser ses applications en fonction des attentes de chacun. Cet ouvrage est conçu pour être le plus complet et exhaustif possible, l'idée étant que le lecteur comprenne ce qu'il est bon de faire, mais comporte deux approches : une pour les experts qui voudraient approfondir leur savoir et une autre pour accompagner pédagogiquement les débutants. Ce livre est donc destiné à tous, de la vieille branche à la jeune pousse, mais aussi à ceux qui font le choix de consacrer peu de temps au jardinage, aux urbains, aux jardiniers sur balcons et terrasses, etc. Tout ceci sans se prendre le chou, évidemment ! -
Mon petit balcon de plantes médicinales : 50 plantes et leurs bienfaits ; les choisir, les cultiver, les conserver, les utiliser
Serge Schall
- Larousse
- 23 Février 2022
- 9782036017306
Tisanes, sirops et préparations aux plantes font partie de notre quotidien. Et si on les cultivait tout simplement sur son balcon, ou sa terrasse pour profiter de leurs bienfaits ?
Pour chacune des 50 plantes, une fiche détaille :
- les conseils de culture et d'entretien 100% bio;
- les bons gestes pour réussir récolte et conservation;
- des « recettes » d'infusions ou de préparations avec leurs indications thérapeutiques.
Avec en plus : un index des petits maux et pathologies pour trouver rapidement la bonne plante à utiliser !
La santé est au bout du balcon ! -
Taillez vos arbres & vos arbustes ; un jardin fleuri et gourmand à portée de sécateur !
Serge Schall
- Larousse
- 11 Septembre 2019
- 9782035966902
Un jardin fleuri et gourmand à portée de sécateur !
Des rosiers plus beaux d'année en année, une haie dense et bien conduite, un pommier productif et sain, un céanothe bien fleuri tout l'été ... C'est possible, surtout si l'on maîtrise les techniques de taille de base, indispensables au développement des végétaux. N'hésitez plus à couper !
Ce cahier, accessible aux débutants, répertorie pour les 20 arbres et arbustes les plus courants les bons gestes pas à pas pour savoir quand tailler et comment.
Vous y apprendrez les secrets d'une bonne coupe, que ce soit à la plantation, pour donner un coup de jeune à des arbustes, pour assurer une meilleure santé à vos rosiers ou à votre prunier...
Pour chaque fruitier à pépins ou à noyaux, chaque arbuste décoratif ou à fleurs, une fiche illustrée de dessins explicatifs et de photos détaille toutes les informations pour mieux comprendre le développement de la plante et intervenir au fil des saisons.
Plus de fruits, plus de fleurs : préparez votre sécateur !
Tour à tour Docteur-Ingénieur en agronomie, pépiniériste, mais avant tout jardinier, Serge Schall partage ses expériences avec le plus grand public. De sa formation de chercheur il conserve une approche sans aucun a priori, de son expérience de terrain un bon sens « paysan » alimenté par la pratique ! Il est l'auteur de plus de 60 ouvrages sur les plantes. -
Sur un ton léger, ce livre apporte 96 pages de conseils pour s'économiser, ponctués de dessins pleins d'humour. Voici quelques-uns des thèmes abordés, répartis dans 5 chapitres : Bonnes pratiques, Bons outils, Moins d'arrosage et de désherbage, Moins d'engrais et de traitements, Moins de travail du sol :
Vive la haie libre !
Des plants plutôt que des semis au potager Les bonnes postures Potager simplifié au balcon Les rubans de semis Les prés naturels et prairies fleuries Les grimpantes, les vivaces, les bulbes, la vigne, les rosiers... sans se fatiguer Les bons outils : grelinette, sécateur et souffleur électrique Les mini-outils La tondeuse robot Les paillages Arrosage sans efforts : tuyaux, goutte-à-goutte and co.
Les plantes qu'on n'arrose pas : sédums et graminées Désherber... ou non Les auxiliaires du jardinier (insectes) Les limaces Nourrir les plantes La culture sur buttes Le compost Fertilisation facile -
Les bons légumes d'antan de grand-papa Serge Schall Quant Grand-papa cultivait ses légumes, il choisissait une variété en fonction de ses besoins et de la consommation familiale au fil des saisons. Celle-là « venait » bien dans sa région exposée aux gelées tardives, une autre offrait de bons rendements pour faire des conserves (même s'il fallait récolter tous les jours !) et puis il y avait toutes celles dont la saveur exquise faisait oublier les difficultés de culture...
Illustré de sachets de graines et de dessins vintage, ce cahier s'adresse à tous ceux qui veulent retrouver le goût de ces légumes de saison, que l'on savait attendre et que l'on ne récoltait parfois que quelques semaines dans l'année !
Il remet à l'honneur et détaille plus de 150 variétés anciennes fièrement liées à leur terroir d'origine comme l'oignon 'Très hâtif de Vaugirard', le chou 'Pointu de Châteaurenard', le melon 'Petit Gris de Rennes'...
Oignon, poireau, betterave, courgette, fraisier, aubergine, tomate... : pour chacun de ces fruits et légumes, l'auteur a sélectionné une dizaine de variétés que le jardinier amateur aura plaisir à découvrir et à cultiver.
Les variétés de Grand-papa méritent de retrouver le chemin du jardin : cultivons-les !
