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Guides Hôtellerie / Restauration
-
Guide rouge Michelin : France
Collectif Michelin
- Michelin
- Guide Rouge Michelin
- 22 Mars 2024
- 9782067264328
Des tables sélectionnées pour leur qualité, quel que soit le type de cuisine, les meilleures étant distinguées d'une étoile ou d'un Bib gourmand pour leur excellent rapport qualité-prix.
Un choix d'hôtels parmi les plus beaux et confortables.
Un classement des établissements par ordre alphabétique des localités.
Un index général par département et par localité.
3 index thématiques:
- Étoiles,
- Bib Gourmand et
- Étoiles Vertes,
pour choisir facilement son restaurant.
Des cartes par départements situant toutes les localités citées.
72 pages de magazine gastronomique, avec des interviews et portraits de chefs, pâtissiers, sommeliers, mais aussi sur les chefs engagés dans une gastronomie durable. -
2024, le retour du Guide des hôtels et maisons d'hôtes de charme en France, avec une nouvelle édition totalement revue!
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Nouvelles tables ou adresses institutionnelles, chefs mondialement reconnus ou en pleine ascension, projets de copains ou aventures d'un couple, recettes du terroir ou plats à partager inspirés d'ici ou d'ailleurs...
La gastronomie française est multiple, vivante, riche, fascinante. Grâce à plus de 2 300 adresses testées, sélectionnées et notées par nos enquêteurs, vous saurez où aller, en France métropolitaine, pour vous régaler.
Partez à la découverte de talents, laissez-vous séduire puis embarquer ! Vous tenez là de quoi vous offrir la plus belle des escapades gourmandes. -
Cahors / Roncevaux, Via Podiensis - Section 2 : Chemin de Compostelle GR 65
Lauriane Clouteau, Jacques Clouteau
- Vieux Crayon
- Miam Miam Dodo Le Guide
- 8 Décembre 2023
- 9782380060317
Le guide Miam-miam-dodo est le document qu'utilisent tous les marcheurs vers Compostelle depuis 1998. Entièrement mis à jour chaque année, il vous apporte les précisions essentielles : où dormir, où manger, et à quel prix dans un fuseau de 4 kilomètres de part et d'autre du chemin. Il vous offre les meilleures cartes à l'échelle de 1 cm = 375 m. Il vous permet également d'anticiper vos étapes avec dénivelés et kilométrages. Il possède également une partie historique et pratique.
-
Miam Miam Dodo GR65 Section 1 (Le Puy-en-Velay à Cahors)
Lauriane Clouteau, Jacques Clouteau
- Vieux Crayon
- Miam Miam Dodo Le Guide
- 8 Décembre 2023
- 9782380060300
Deux guides couvrent l'ensemble du tracé du GR®65, appelé également Via Podiensis, entre le Puy-en-Velay et Roncevaux. Voici le premier guide, qui couvre la première partie de la voie du Puy : du Puy-en-Velay jusqu'à Cahors.
La Via Podiensis, également appelée « la voie du Puy », est l'un des 4 chemins principaux qui traversent la France et convergent vers l'Espagne puis Saint-Jacques-de-Compostelle. Elle débute au Puy-en-Velay et traverse les Pyrénées par le col de Roncevaux. Il s'agit de la voie la plus empruntée par les pèlerins vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Les marcheurs traversent 4 régions riches en faune, en flore et en diversité géologique : le Velay volcanique, le plateau de la Margeride, l'Aubrac et la vallée du Lot. Sans compter la vue sur le plateau sauvage de l'Aubrac, tous ces paysages sauront vous en mettre plein les yeux !
Le « plus » : comme il s'agit de la voie la plus fréquentée, la voie du Puy est synonyme de sécurité et de rencontres !
Retrouvez la toute nouvelle édition du guide référence pour randonner sur les Chemins de Compostelle - du Puy-en-Velay à Cahors. Elle comprend :
toutes les informations pour savoir où manger et où dormir dans un rayon de 4km de part et d'autres du Chemin : accueil religieux, hôtels, gîtes d'étape, chambres d'hôtes, campings, restaurants, épiceries, boulangeries, charcuteries, pharmacies, etc...
une cartographie ultra-précise (1cm = 375m)
les dénivelés et temps de marche : un code couleur rouge-orange-vert indique les niveaux de difficultés. > les temps de marche sont indiqués (rythme moyen 3,5km/h)
un code couleur indiquant les difficultés
les plans de villes détaillés
les informations historiques, pratiques et religieuses
et un outil d'aide à la création des étapes : il vous permet de façonner votre pèlerinage selon vos capacités physiques, vos contraintes des temps ou vos envies tout simplement.
Ce guide est mis à jour tous les ans.
Ami pèlerin, bon voyage !
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Miam Miam Dodo Camino Francés (Saint-Jean-Pied-de-Port - Santiago)
Marie-Virginie Cambriels, Lauriane Clouteau
- Vieux Crayon
- Miam Miam Dodo Le Guide
- 8 Décembre 2023
- 9782380060331
Le guide Miam-miam-dodo est le document qu'utilisent tous les marcheurs vers Compostelle depuis 1998. Entièrement mis à jour chaque année, il vous apporte les précisions essentielles : où dormir, où manger, et à quel prix dans un fuseau de 4 kilomètres de part et d'autre du chemin. Il vous offre les meilleures cartes à l'échelle de 1 cm = 375 m. Il vous permet également d'anticiper vos étapes avec dénivelés et kilométrages. Il possède également une partie historique et pratique.
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-Un survol mondial de 150 restaurants avec les raisons impérieuses de les visiter.
-Plus de 18.000 exemplaires vendus de la version anglaise.
-Dans la même série que 150 Bars à Decouvrir Avant de Mourir et 150 Golfs à Decouvrir Avant de Mourir.
Les séjours gastronomiques sont désormais entrés dans les moeurs mais rechercher un restaurant de qualité dans une grande ville est souvent une mission qui tourne au fiasco.
150 restaurants à découvrir avant de mourir vous propose une sélection des meilleurs établissements du monde. Depuis la sortie de cet ouvrage en 2019 en anglais, plus de 18.000 exemplaires ont été vendus. Le temps d'une mise à jour et traduction en français était bel et bien venu ! Amélie Vincent, mieux connue sous le nom de The Foodalist, vous explique les raisons de son choix et vous glisse à l'oreille la raison ultime pour vous y rendre ! -
Miam Miam Dodo Voie de Vézelay (Vézelay à Saint-Jean-Pied-de-Port)
Josette Chevolleau, Jacques Clouteau
- Vieux Crayon
- Miam Miam Dodo Le Guide
- 8 Décembre 2023
- 9782380060355
Le guide Miam-miam-dodo est le document qu'utilisent tous les marcheurs vers Compostelle depuis 1998. Entièrement mis à jour chaque année, il vous apporte les précisions essentielles : où dormir, où manger, et à quel prix dans un fuseau de 4 kilomètres de part et d'autre du chemin. Il vous offre les meilleures cartes à l'échelle de 1 cm = 375 m. Il vous permet également d'anticiper vos étapes avec dénivelés et kilométrages. Il possède également une partie historique et pratique.
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Chemin de Stevenson + Régordane
Marie-Virginie Cambriels
- Vieux Crayon
- Miam Miam Dodo Le Guide
- 20 Février 2024
- 9782380060362
Bonne nouvelle pour tous les pèlerins et randonneurs : le Miam Miam Dodo du Chemin de Stevenson (GR®70) et du Chemin de Saint-Gilles (GR®700) arrive avec sa nouvelle édition.
Ce guide décrit deux chemins : le Chemin de Stevenson, du Puy-en-Velay à Alès, et le Chemin de Saint-Gilles, autrement appelé la Voie Régordane, qui va du Puy-en-Velay à Saint-Gilles-d'Arles. Le second itinéraire permet donc de relier les points de départ de la Via Podiensis et de la Via Tolosana.
C'est un magnifique itinéraire de 267 km, soit une quinzaine de jours de marche, qui traverse de somptueux territoires : le Velay, le Gevaudan, le Mont Lozère et ses 1700 m puis les Cévennes sauvages et rebelles. Paysages colorés et volcaniques, plateaux agricoles, forêts sauvages et vallées verdoyantes vous invitent au lâcher prise et vous poussent à la curiosité !
Le « plus » : la variété des paysages et son histoire particulière rendront votre randonnée sur les chemins de Stevenson & Régordane inoubliable.
Retrouvez la toute nouvelle édition du guide référence pour randonner sur les Chemins de Compostelle - Chemin de Stevenson et Régordane. Elle comprend :
toutes les informations pour savoir où manger et où dormir dans un rayon de 4km de part et d'autres du Chemin : accueil religieux, hôtels, gîtes d'étape, chambres d'hôtes, campings, restaurants, épiceries, boulangeries, charcuteries, pharmacies, etc...
une cartographie ultra-précise (1cm = 375m)
les dénivelés et temps de marche
un code couleur indiquant les difficultés
les plans de villes détaillés
les informations historiques, pratiques et religieuses
et un outil d'aide à la création des étapes.
Ce guide est mis à jour tous les ans.
Ami pèlerin, bon voyage !
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Miam Miam Dodo voie d'Arles (Arles à Puente-la-Reina)
Mireille Retail, Marie-Virginie Cambriels
- Vieux Crayon
- Miam Miam Dodo Le Guide
- 8 Décembre 2023
- 9782380060348
Le guide Miam-miam-dodo est le document qu'utilisent tous les marcheurs vers Compostelle depuis 1998. Entièrement mis à jour chaque année, il vous apporte les précisions essentielles : où dormir, où manger, et à quel prix dans un fuseau de 4 kilomètres de part et d'autre du chemin. Il vous offre les meilleures cartes à l'échelle de 1 cm = 375 m. Il vous permet également d'anticiper vos étapes avec dénivelés et kilométrages. Il possède également une partie historique et pratique.
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Miam Miam Dodo Rocamadour-Célé
Lauriane Clouteau, Jacques Clouteau
- Vieux Crayon
- Miam Miam Dodo Le Guide
- 8 Décembre 2023
- 9782380060324
Le guide Miam-miam-dodo est le document qu'utilisent tous les marcheurs vers Compostelle depuis 1998. Entièrement mis à jour chaque année, il vous apporte les précisions essentielles : où dormir, où manger, et à quel prix dans un fuseau de 4 kilomètres de part et d'autre du chemin. Il vous offre les meilleures cartes à l'échelle de 1 cm = 375 m. Il vous permet également d'anticiper vos étapes avec dénivelés et kilométrages. Il possède également une partie historique et pratique.
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Guide indispensable à la préparation de votre pèlerinage, Compostelle : Mode d'Emploi a été et pensé par un pèlerin pour les pèlerins. L'auteur répond à toutes les questions que nous nous posons avant le départ ou mieux à celles auxquelles nous ne pensons pas toujours. Il vous donne pléthore de conseils et balaye l'ensemble de la thématique.
Depuis le renouveau du chemin de Compostelle, le futur pèlerin se pose toujours les mêmes questions :
Quand vais-je partir, quel chemin dois-je prendre, de quelle somme d'argent ai-je besoin, quel poids doit faire mon sac à dos ?
Est-ce que je pars seul, et pour combien de temps ?
Vais-je dormir dans un gîte d'étape ou dans une chambre d'hôtes ?
Je m'en vais à pied ou je décroche ma bicyclette, ou encore je mets le barda sur un petit âne ?
Est-ce que je supporterai la solitude, le froid, la chaleur, la longueur du trajet ?
Serai-je capable de suivre le balisage ?
Je ne parle pas espagnol, et j'ai peur des chiens...
Et pourtant, j'ai très envie d'y aller ! J'ai besoin de ce temps de pause dans ma vie, je veux goûter cette liberté merveilleuse, voir le soleil se lever, retrouver les choses simples qui fleurissent le monde, je veux prendre du temps pour moi et penser à mes proches.
J'aimerais redonner un sens à ma vie, parler avec les autres, goûter le silence d'une chapelle, ressentir de nouveau le bien-être dans mon corps. Ce livre est fait pour répondre à ces interrogations. Mais pas trop...
Car il faut laisser une part de mystère au chemin. Il y aura des centaines de lieues pour trouver la réponse, ou même, quelquefois, la question... -
La micheline : tournée des bars de France
Pierre Adrian, Philibert Humm
- Des Equateurs
- 18 Mai 2021
- 9782849909737
« La Micheline, dont voici la première édition, a pour but d'offrir au lecteur un guide pratique et sérieux, permettant de se désaltérer en toute convivialité et sans trop de frais dans les endroits les plus divers. Les établissements retenus et présentés dans ces pages ont été sélectionnés selon des critères rigoureusement subjectifs, à la faveur de déplacements aléatoires. Ils composent un chapelet dépareillé qui tient tout à la fois de la rivière de diamants et du collier de nouilles. ».
Douze années d'enquête sur le terrain, neuf mille kilomètres parcourus, des enfilades de départementales et de chemins buissonniers, quatre verres cassés, une greffe de foie... Ce tableau des petits bistrots et cafés de France répertorie quatre-vingt-onze adresses à n'ébruiter sous aucun prétexte.
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Guide du Routard : nos meilleures chambres d'hôtes en France
Collectif
- Hachette Tourisme
- Guide Du Routard
- 15 Janvier 2020
- 9782017068594
Dans le Routard Routard Nos meilleures chambres d'hôtes en France, remis à jour chaque année, vous trouverez :
Plus de 1200 adresses (+ de 300 avec piscines)... du chalet savoyard situé près des pistes de ski à l'ancien moulin proche des châteaux de la Loire, autant de haltes pour découvrir la France autrement, rencontrer ses habitants qui vous ouvrent leurs portes, le temps d'une nuit ou d'un séjour.
Et, bien sûr, des adresses souvent introuvables ailleurs, des infos remises à jour chaque année et des cartes et plans détaillés.
Merci à tous les Routards qui partagent nos convictions depuis bientôt 50 ans : Liberté et indépendance d'esprit ; découverte et partage ; sincérité,tolérance et respect des autres.
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Guide rouge Michelin : France : restaurants & hébergements
Collectif Michelin
- Michelin
- Guide Rouge Michelin
- 10 Mars 2023
- 9782067257412
Le Guide MICHELIN France 2023, la référence des vrais gourmets.
Nos inspecteurs ont sélectionné pour vous les meilleures tables de France :
- Plus de 3000 restaurants, tous retenus pour la qualité de leur cuisine, dont les tables étoilées (distinguées de 3 à 1 étoile) et les Bib Gourmand (nos meilleurs rapports qualité- prix), mais aussi les Etoiles Vertes, qui distinguent les restaurateurs engagés dans une gastronomie durable.
- Plus de 700 hébergements, sélectionnés pour la qualité de leur confort et de leurs prestations.
Le Guide MICHELIN 2023, c'est aussi :
- La sélection par ordre alphabétique des localités, de A à Z.
- Plus de 70 pages de magazine gastronomique, avec interviews et portraits de chefs, de pâtissiers, de sommeliers...
- Des cartes régionales situant les localités citées.
- Des index précis pour rechercher facilement votre table : par distinction, mais aussi par région et par département.
Profitez pleinement de votre voyage et vivez des moments magiques avec le Guide MICHELIN ! -
Au menu ? Un concentré des meilleures nouveautés de l'année !
- 400 adresses dans tout le pays.
- 228 pages.
- 750 grammes.
- imprimé et relié en France, à Arras.
7 illustrateur·trice·s et photographes ont participé à la création du nouveau guide Fooding France. On vous en révèle quelques-un·e·s en avant-première : Maisie Cousins, Sze Yan Tan, Hugo Denis-Queinec.
Puisqu'au XXIe siècle, on mange surtout avec les yeux, le guide se salit les mains pour décortiquer l'imagerie de la food contemporaine, entre (r)évolutions technovisuelles douteuses, histoire de l'art packagé et bouffe écrabouillée. Soit une édition fondamentalement pointue, (i)magiquement arty et férocement lisible. C'est bien vu ! -
Avec ce guide Food&Travel, découvrez les lieux inoubliables, profitez des meilleures tables et rencontrez les gens qui font les Charentes
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Les meilleures chambres d'hôtes et gîtes en France
Collectif petit futé
- Le Petit Fute
- Thematiques
- 17 Mai 2023
- 9782305087474
Le guide des Chambres d'hôtes se concentre sur l'hébergement, qui n'est pas la moindre des composantes d'un week-end ou d'un séjour plus long. Petit Futé a sélectionné dans chacune des régions, les chambres d'hôtes les plus accueillantes, les mieux situées, les plus gourmandes, les plus design... Il y en a pour tous les goûts, pour tous ceux qui souhaitent mettre le charme et l'authenticité au coeur de leur voyage, en partageant l'espace de vie et la table d'habitants locaux. Au programme : de bonnes nuits, de belles découvertes culinaires et à coup sur de belles rencontres.
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Miam miam dodo : Canal de Nantes à Brest
Lauriane Clouteau, Jacques Clouteau
- Vieux Crayon
- Miam Miam Dodo Le Guide
- 15 Mai 2024
- 9782380060263
Dans la grande lignée des Miam Miam Dodo, le Guide du Randonneur sur le Canal de Nantes à Brest est le guide indispensable pour préparer votre rando dans les meilleures conditions. Nous vous donnons TOUS les renseignements nécessaires à la vie du randonneur à pied ou à vélo.
De la cité des Ducs jusqu'au au nord du Finistère, le canal de Nantes à Brest traverse la Bretagne de part en part. Vous aurez l'occasion de découvrir autrement les vallées de l'Erdre, la Vilaine, l'Aulne, le Blavet. D'une longueur de 360 km, le canal compte pas moins de 236 écluses. D'une écluse à l'autre donc, en traversant une nature préservée, cet itinéraire vous mènera au coeur de petites cités singulières, au pied de nombreux ports et de forteresses médiévales saisissantes.
Le « plus » : le guide Miam Miam Dodo Canal de Nantes à Brest recense de nombreux hébergements, restaurants & services tout au long du cours d'eau. Dans un rayon de 5 km de part et d'autre du canal, nous avons répertorié les hôtels, campings, chambres d'hôtes, gîtes d'étapes, restaurants, crêperies, pizzerias, cafés, boulangeries, épiceries, charcuteries, postes, jours de marchés, fêtes communales et religieuses, etc... Prix et conditions sont précisés, afin que vous sachiez exactement où vous posez votre sac, et que vous ayez le choix de hébergements en fonction de vos goûts et de l'épaisseur de votre porte-monnaie.
Partie historique sur la construction du canal
Partie explicative sur le fonctionnement hydraulique d'un canal
Les principaux sites et monuments à proximité
Les plans sont à l'échelle 1/50.000 (1 cm = 500 m) -
Guide Collioure et la côte Vermeille
Xavier Febrés, Jordi Puig
- Triangle Postals
- 8 Juin 2023
- 9788484789826
En 1905, Collioure est depuis peu desservie par le train en provenance de Paris. Henri Matisse en profite pour louer au village une chambre avec vue sur la mer pour y peindre. Il entraîne avec lui son ami André Derain. Cet été-là, tous deux vont produire plus de quarante peintures à l'huile ayant pour sujet le paysage, la lumière et les couleurs incandescentes de Collioure.
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Surfer la vague même quand on habite en ville Surf Cities est né de la passion de surfeurs citadins. Ils sont de ceux qui prévoient leurs vacances en fonction des spots à surfer, mais aussi de la richesse culturelle des alentours. Ces surfeurs s'intéressent à la façon dont est façonnée une planche, à l'urgence environnementale qui touche les océans, au repas qu'ils engloutiront après leur session... Ce ne sont pas des pros, juste des amoureux de l'océan.
Cette histoire, c'est celle que raconte Surf Cities. Chaque numéro pose ses valises dans trois grandes cités de surf. A travers plus de 150 pages, ce format hybride entre le magazine, le livre et le guide enchaîne les thèmes et les sujets, à la façon d'une discussion entre copains qui referaient le monde (...du surf). -
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Camino frances / chemin de Compostelle : Saint-Jean-Pied-de-Port / Santiago : finistère
Marie-Virginie Cambriels
- Vieux Crayon
- Miam Miam Dodo Le Guide
- 5 Décembre 2022
- 9782380060256
Le guide de référence pour randonner en toute autonomie sur el Camino Francès, principale voie en terre espagnole. On y trouve toutes les infos pour savoir où manger et dormir dans un fuseau de 4 km de part et d'autre du Chemin, entre Saint-Jean-Pied-de-Port et Santiago / Finisterre : accueils religieux, hôtels, gîtes d'étape, chambres d'hôtes, campings, épiceries, boulangeries, charcuteries, pharmacies, etc.... Mis à jour tous les ans. Il vous offre les meilleures cartes à l'échelle de 1 cm = 375 m. Il vous permet également d'anticiper vos étapes avec dénivelés et kilométrages. Il possède également une partie historique et pratique.
